材料︰日式蟹柳6條，蝦肉2支(80克)，沙葛4兩(160克)，蔥粒1湯匙，蒜蓉1茶匙。

調味料︰鹽、糖各1/3茶匙，麻油及胡椒粉各少許，豆粉3湯匙。

做法︰

1. 日式蟹柳撕成1吋絲，蝦肉洗淨抹干後壓蓉，沙葛刨細絲。

2. 將所有材料加調味料拌勻，分為8等分。

3. 燒熱4湯匙油，以中慢火將每分蟹柳等煎至熟透及金黃色。

4. 上碟可蘸甜辣汁或汁。